Tradizione e qualità nelle produzioni della fattoria Mantellassi

L'azienda di Magliano in Toscana si estende su 215 ettari delle stupende colline maremmane

"Labor omnia vincit", come non mai tale motto riconferma la sua validità nella tenacia e nell'attaccamento al lavoro dei proprietari della Fattoria Mantellassi in Magliano in Toscana, a pochi chilometri da Grosseto, nel cuore della Maremma Toscana; un’azienda che produce oggi una serie di vini, bianchi e rossi, tra i più apprezzati. I Mantellassi provenienti dal pistoiese, si trasferirono nella zona di Scansano e Magliano intorno al 1860 dove esercitarono il mestiere di "potini" ed "innestini". Da sempre vignaioli, nel 1960 iniziarono l'impianto dei primi quattro ettari di vigneto in località Banditaccia, fino agli attuali cinquanta. Queste si estendono su alcuni dei tanti colli della Fattoria, in terreni di natura tufaceo-calcarea e con una base ampelografica costituita prevalentemente dal vitigno Sangiovese, poi dai vitigni Alicante, Cabernet Sauvignon, Morellino, Merlot, Canaiolo nero, Malvasia nera, Ciliegiolo, Trebbiano Toscano, Vermentino bianco, Ansonica, Sauvignon bianco, Malvasia bianca e Chardonnay. La Fattoria Mantellassi si estende per 215 ettari sulle colline della Maremma nel Comune di Magliano in Toscana, zona di grande interesse archeologico e facilmente raggiungibile da Roma, Firenze, Siena e Livorno. Nelle vicinanze della Fattoria si trovano le Terme di Saturnia, Sovana, il Parco Naturale della Maremma e l'Argentario. I Mantellassi hanno inoltre contribuito in modo determinante alla costituzione della Denominazione di Origine Controllata (Doc) del Morellino di Scansano avvenuta nel 1978 ed è considerata una delle più prestigiose aziende produttrici. La produzione principale è rappresentata dal vino Morellino di Scansano DOC che la Fattoria esporta in gran parte in Germania, Svizzera, Stati Uniti d'America, Canada, Giappone, Hong Kong e Singapore. Tra i bianchi troviamo il Sasso Bianco: si ottiene dalle uve a bacca bianca di antica tradizione della viticoltura collinare della Maremma Toscana, il Lucumone Fermentino è un vino fresco, fruttato e leggero ottenuto da uve di Vermentino bianco vi Lanificate in purezza. Tra i vini rossi ricordiamo il San Giuseppe, con profumo vinoso fine ed eccellente, morbido ed equilibrato ed una sensazione di freschezza e di gradevolezza nel gusto. Mantellassi: un "Morellino di Scansano" prodotto con uve aventi una gradazione alcoolica complessiva minima naturale di 11,50 sottoposto ad un periodo di invecchiamento non inferiore ad anni due di cui almeno uno in botti preferibilmente di rovere, ed immesso al consumo con una gradazione alcoolica complessiva minima di 12; Le Sentinelle: la migliore espressione qualitativa, nell'ambito del Morellino di Scansano, della Fattoria Mantellassi; il Querciolaia, un vino di grande longevità ed eccellenti caratteri organolettici, particolarmente apprezzato per il suo composito bouquet e per il suo gusto caldo, austero, morbido e vellutato; il Maestrale Vino Novello da uve costituite prevalentemente da Ciliegiolo, un vino con caratteristiche assai pronunciate nel profumo floreale, fruttato nella gradevolezza e morbidezza di gusto, completate da aggiunte di uva Sangiovese.