ETICHETTE
| TABURNO CODA DI VOLPE - Benevento |  |
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| Uve: Coda di volpe Colore: Paglierino più o meno intenso Profumo: Delicato, caratteristico |
Sapore: Asciutto, pieno Temperatura: 8-10°C Età ottimale: 6-12 mesi Gradazione alcolica: 11° |
Aragoste, Formaggi freschi, Lavarello, Molluschi |
| SOLOPACA FALANGHINA - Benevento | |
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| Uve: Falanghina Colore: Paglierini scarico Profumo: Vinoso, gradevole, fresco |
Sapore: Asciutto, armonico, lievemente acidulo Temperatura: 10-12°C Età ottimale: 6-12 mesi Gradazione alcolica: 11° |
Branzino,
Crostacei,
Fritture miste,
Zuppa di pesce |
| FALANGHINA - Benevento | |
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| Uve: Falanghina Colore: Paglierino con riflessi verdognoli Profumo: Fruttato, delicato |
Sapore: Secco, fresco, armonico Temperatura: 8-12 °C Età ottimale: 1-3 mesi Gradazione alcolica: 11° |
Crostacei, Fritture miste, Zuppe di pesce |
| FALERNO DEL MASSICO BIANCO - Caserta | |
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| Uve: Falanghina Colore: Bianco carta, riflessi verdolini Profumo: Vinoso, gradevole |
Sapore: Asciutto, sapido, fresco Temperatura: 8-10°C Età ottimale: 8-14 mesi Gradazione alcolica: 11° |
Antipasti di mare, Cozze impepate,
Pesci leggeri,
Pizza alla napoletana, Spaghetti alle vongole |
| GALLUCCIO BIANCO - Caserta | |
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| Uve: Falanghina Colore: Paglierino più o meno intenso Profumo: Delicato, fruttato, caratteristico |
Sapore: Secco, fresco, armonico Temperatura: 10-12°C Età ottimale: 1-5 anni Gradazione alcolica: 11° |
Formaggi a pasta morbida,
Trippa, Vitello
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| CASTEL SAN LORENZO MOSCATO - Salerno | |
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| Uve: Moscato bianco Colore: Giallo paglierino Profumo: Tipico, aromatico Sapore: Dolce, intenso, armonico |
Temperatura: 8-10°C
Età ottimale: 10-18 anni Gradazione alcolica: 12° |
Dessert in genere, Macedonia di frutta
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| CILENTO BIANCO - Salerno | |
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| Uve: Fiano, Trebbiano toscano, Greco bianco e/o Malvasia bianca Colore: Paglierino più o meno intenso Profumo: Delicato, gradevole, caratteristico |
Sapore: Asciutto, armonico, fresco Temperatura: 8-10°C Età ottimale: 6-12 mesi Gradazione alcolica: 11° |
Acciughe, Asparagi, Canapè agli asparagi, Merluzzo alla siciliana, Pomodori, Ravioli di zucca, Zucca |
| AVERSA ASPRINO - Caserta, Napoli | |
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| Uve: Asprino Colore: Paglierino carico Profumo: Intenso, fruttato, caratteristico |
Sapore: Secco, fresco Temperatura: 8-10°C Età ottimale: 12-18 mesi Gradazione alcolica: 11° |
Aperitivo, Insalata di mare, Pesci alla brace, Pizza alla napoletana |
| CAPRI BIANCO- Napoli | |
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| Uve: Falanghina, greco, biancollella Colore: Giallo paglierino Profumo: Delicato, senza particolarità |
Sapore: Asciutto, sapido, elegante Temperatura: 8-10°C Età ottimale: 8-12 mesi Gradazione alcolica: 11-11,5° |
Antipasti di mare, Cozze impepate,
Pesci, Pollame,
Zuppa di pesce |
| ISCHIA BIANCO- Napoli | |
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| Uve: Forastera, biancolella Colore: Giallo paglierino medio Profumo: Delicatamente vinoso, aromatico |
Sapore: Asciutto, aromatico , morbido, rotondo Temperatura: 10°C Età ottimale: 1 anno Gradazione alcolica: 11,5-12° |
Antipasti delicati, Cernia, Cozze alla marinara, Minestrone alla napoletana,
Mozzarella, Peperoni, Risotto alla marinara, Triglia alla livornese |