Ristorante HOTEL WALTER

L’estrema cura adottata nel lavoro dietro i fornelli, dove si adopera con disinvoltura Marina – chef di cucina moglie del titolare Franco – esalta questo ristorante dalle atmosfere intime, capace di accogliere una quarantina di persone in tutto tra la stube tirolese (affascinante l’antica stufa) e le altre salette, tutte adatte per cene di gruppo. Nulla al caso vuole essere lasciato dalla gestione, che nella compilazione del menù si ispira alle tipicità tricolori con particolari spunti tratti dalla cucina trevigiana. Marina è infatti figlia d’arte cresciuta al ristorante Beccherie, che nella Marca ha applaudito seguito ed è considerato fra l’altro patria del tiramisù. Treviso in tavola richiama il radicchio, al quale il Walter dedica annualmente una settimana “di passione”, la terza di gennaio. A ogni modo, non ci si dimentica di essere in Alto Adige potendo ordinare specialità tipiche locali anch’esse preparate all’insegna della qualità. Degna di menzione la carta dei vini, con una selezione oculata di una settantina di etichette.