Ristorante PFEFFERMÜHLE

Tutto è cominciato esattamente 26 anni fa quando Christine Peer, altoatesina doc, cuoca e gastronoma, dopo aver gestito per molti anni l’albergo-ristorante Eppanerhof ed essersi fatta un nome nel settore alberghiero dell’Alto Adige, decise di creare un ristorante tutto suo con lei, Christine la “regina” dei fornelli in una cucina destinata a diventare famosa per i suoi piatti tradizionali, per il rispetto gastronomico del passato, per la simpatia e la cordialità dell’accoglienza. Nacque così il Pfeffer Mühle che per oltre un quarto di secolo, dal lontano 1980, è diventato il vero punto d’incontro dei buongustai di tutto l’Alto Adige. Oggi, 2006, tanta acqua è passata nell’alveo dell’Adige, ma il nome del Pfeffer Mühle è rimasto un pilastro della gastronomia locale. Christine, da tempo, ha passato le redini al figlio Klaus, bravo e simpatico come la mamma. Ma lei non è certo andata in pensione ed è sempre là, dietro il bancone, a consigliare, a suggerire, ad accogliere con il suo sorriso i clienti di vecchia data e le nuove generazioni. Da 10 anni a questa parte, infatti, il Pfeffer Mühle è anche pizzeria, luogo di ritrovo di giovani e meno giovani in un locale che vanta un grande e comodo parcheggio, la splendida terrazza per la bella stagione, una stube accogliente e un arredamento caldo che ti fa sentire come a casa. E poi le specialità proposte da Klaus e dal cuoco pusterese Gerard Lerchner! Non c’è che l’imbarazzo della scelta: dalla famosa Tartare al filetto al pepe verde e al celebre piatto misto alla griglia con il contorno delle primizie di stagione scelte dall’occhio vigile di Christine. Insomma, il luogo della buona cucina e della simpatia. Provare per credere.