Ristorante WALDINGER

Vilpiano è paese spartiacque fra Bolzano e Merano, distante 13 chilometri da ciascuna dalle due città: è situato nel suo pieno centro il Ristorante Waldinger. Al timone del locale a conduzione familiare dal 1981 si adopera il dinamico Erich Tinkhauser, chef con otto anni di esperienza trascorsi in giro per i mari del pianeta a regalare soddisfazioni ai palati degli ospiti dei transatlantici. Qui Erich ha potuto approfondire la conoscenza di diverse culture gastronomiche, che oggi fonde alle materie prime locali e alla tipicità della tradizione culinaria tirolese per offrire alla clientela un menu poliedrico, grazie anche alla collaborazione dietro i fornelli, da sette anni a questa parte, con Stefano Cecco. I 60 avventori che possono essere accolti all’interno e i 35 nel giardino pergolato si diletteranno così nella scelta fra la pasta fresca fatta in casa, il classico tris di canederli, gli asparagi di Terlano in stagione, la carne selezionata dell’altopiano di Meltina, il filetto di cervo. Il Waldingerhof è anche dotato di sei camere matrimoniali con servizi e di parcheggio privato.