CAFFEN, chicchi di tradizione

Il caffè: più che una semplice bevanda, un rito sociale, un piacere quotidiano che apre alla vita; una passione tutta napoletana che ha superato i confini locali conquistando il mondo. Proprio da questa grande passione per il caffè nasceva mezzo secolo fa, l'azienda Caffen nel cuore dell'antica città partenopea. Il suo fondatore, il napoletano Don Luigi Percuoco, miscelava insieme varie qualità di caffè crudi provenienti dalle migliori piantagioni del mondo e le tostava secondo questa antica tradizione napoletana.
"Per coloro che non conoscono questa procedura - spiega Assunta Percuoco, che ha ereditato l'Azienda Caffen da papà Luigi - possiamo sintetizzare dicendo che il caffè crudo, di colore verde, viene posto all'interno di una macchina torrefattrice dove avviene la tostatura, ossia la cottura, dei chicchi. E', infatti, la tostatura il momento più importante per ottenere un'ottima miscela di caffè. Successivamente, il caffè viene raffreddato in una apposita vasca e subito dopo, immagazzinato nei silos per la stagionatura. Il risultato di questo processo così accurato è una miscela di caffè di alta qualità dai caratteristici chicchi colore "tonaca di monaco".
Continuando a svolgere l'attività con passione ed entusiasmo, la signora Assunta conserva gelosamente i segreti tramandati, per assicurare ai consumatori un caffè di grande qualità dal gusto inconfondibile, tipico della migliore tradizione napoletana.

Caffen
Via Nuova Poggioreale, 158/b Napoli (NA)
Tel. 081 7871022
www.caffen.it