La Locanda del Glicine

CAMPAGNATICO. La Locanda del Glicine di Campagnatico, piccolo hotel di campagna della catena Charme&Relax, si è ormai collocato, dopo poco più di 5 anni di vita, tra i migliori alberghi- ristoranti della categoria in Maremma, come testimoniano tutte le migliori guide turistiche e gastronomiche del nostro Paese. Molte sono le ragioni di questo successo: la bellezza del paesaggio e del borgo Medievale,il comfort delle camere e quell'atmosfera del "sentirsi a casa" che fa la differenza. Una delle ragioni di vanto della Locanda del Glicine è il gradevolissimo ristorante. Un po' rustico, un po' fantastico, con le pareti color glicine e le pietre a vista, si è imposto alla attenzione delle guide (14.5 punti per esempio La Guida dell'Espresso) per la sua cucina insieme tradizionale e contemporanea e per la selezione dei vini (quasi tutti toscani e maremmani) della sua cantina. I tortelli di ricotta e bietole selvatiche al ragù maremmano, il piccione, i maccheroni fatti in casa o il collo di gallina ripieno, la giardiniera fatta in casa, le fiorentine e così via. Campagnatico ha in questo periodo l'odore di olio extra vergine e molta parte della vita ruota intorno al Frantoio Cooperativo Aldobrandeschi mentre alla Locanda del Glicine si degusta l'olio nuovo di numerosi piccoli medi produttori che lo presentano ai loro amici ed ai clienti del ristorante. Da anni si celebra questo rito a cui partecipa di volta in volta la Tenuta di Montecucco, il frantoio franci, paola caovilla, antinori, castellare, cesara buonamici, il Frantoio Mastacchi, Cittadini Curatolo, Paola Zugaro, Romana Bicocchi, Pieve di Caminino, Roncoloni, e molti altri...e quest'anno per la prima volta, Pino Brusone e Francesco Mazzei.